Pollo Crispi (crocante)

El Pollo con cobertura crujiente suele consumirse en algunas cadenas de restaurantes. No es usual prepararlo en casa porque su receta parece ser es un gran misterio. Aquí presentamos una receta fácil para preparar en casa un delicioso y auténtico Pollo Crispi.

Ingredientes para 8 porciones

8	presas	Pollo
1	taza	Leche
2		Huevos
2	tazas	Harina de trigo
2	tazas	Hojuelas de maiz
1/2	cucharadita	Pimienta (molida)
2	cucharaditas	Sal
1/2	cucharadita	Pasta de ajo
1/2	cucharadita	Tomillo
1/4	cucharadita	Albahaca
1	cucharadita	Curry (en polvo)
1	cucharadita	Mostaza

Preparación

En un tazón triturar las hojuelas de maíz. Adicionar la harina, la sal, el tomillo, la albahaca, la pasta de ajo, el curry y la mostaza. Mezclar muy bien.

En un tazón a parte batir muy bien los huevos. Agregarles la leche.

Tomar cada presa de pollo sumergirla en la mezcla de huevo y leche. Escurrir un poco y untarla bien con la mezcla de harina hasta cubrirla muy bien. Hacer lo mismo con las demás presas.

Poner al fuego una olla con abundante aceite (o usar una olla freidora). Una vez caliente el aceite poner a freir las presas de pollo. Darles la vuela y freir hasta que estén ligeramente doradas por todos lados.

Retirar las presas con ayuda de una espumadera escurriendo el aceite. Poner sobre un plato cubierto con papel de cocina para que suleten cualquier excedo de aceite.

Servir caliente.

Notas

El aceite debe estar caliente al momento de poner a freir las presas. De esta manera no absorben aceite.

Tiempo de preparación	20 minutos
Dificultad	Normal
Cantidad	8 porciones
País o región

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