Abrillantar

Abrillantar es darle brillo a una preparación, usualmente preparada al horno, con el fin de hacerla ver más atractiva y apetitosa.

Abrillantar es darle brillo a una preparación, usualmente preparada al horno, con el fin de hacerla ver más atractiva y apetitosa.

Para lograrlo, en el caso de suele utilizar uno de los siguientes elementos: gelatina, jarabe o mantequilla derretida.

En el caso de pasteles y panes, para abrillantarlos se les pinta la capa superior con huevo justo antes de introducirlos en el horno. De este modo, el horneado produce una superficie brillante.

En algunos casos, se aprovecha la consistencia del elemento utilizado para agregar un pequeño baño de azúcar, semillas o algunos pequeños trozos de frutas.

Sinónimos de Abrillantar:

  • Glasear

Abrillantar en otros idiomas:

  • Francés: Vernir
  • Inglés: Glaze
  • Italiano: Smalto
  • Portugués: Esmalte

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