Términos de Cocina por C
Caldero

Un caldero es un recipiente metálico de fondo cóncavo o semiesférico que se utiliza con frecuencia para cocinar al aire libre.

Leer más
 
Caldo

Se denomina Caldo al líquido que resulta de la cocción de uno o varios alimentos tales como carne, huesos o vegetales, junto con agua y algunos condimentos.

Leer más
 
Caldo corto

Un Caldo corto es el líquido sazonado que se utiliza para cocer pescados o mariscos.

Leer más
 
Caldo de morralla

Se denomina Caldo de morralla a todo caldo o fondo preparado con pescados de tamaño pequeño.

Leer más
 


Página 1 de 1