Términos de Cocina por P
Ponqué

Coloquialmente puede decirse que es una palabra "cachaca". El término, como se usa hoy día, es un regionalismo que tiene su cuna en la ciudad de Bogotá y sus municipios aledaños, cuando los primeros fabricantes y distribuidores de tortas y pasteles adaptaron el término anglosajón "Pound Cake" para referirse a sus preparaciones.

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Pudín

En el centro de Colombia, se le llama pudín a un postre frío, blando y suave, cremoso y condensado, que puede ser de caramelo, vainilla, chocolate o frutas. Generalmente se sirve desmoldado y se baña en salsas o mermeladas.

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