Ajonjolí

Pequeñas semillas de forma ovalada pertenecientes a un tipo de planta oleaginosa originaria de la India.

Pequeñas semillas de forma ovalada pertenecientes a un tipo de planta oleaginosa originaria de la India.

Estas semillas tienen un alto contenido de aceite. En ocasiones se usan espolvoreadas sobre panes y ensaladas y en otras se usan molidas en la preparación de salsas.

De uso frecuente en la cocina oriental, pero se ha incorporado a platos típicos de otros lugares.

Al ajonjolí se le reconocen diversas propiedades medicinales como un alto contenido de aceites Omega 3 y 6, útil para la disminución del colesterol en la sangre y un alto contenido de fibra que contribuye a regular la función intestinal.

Sinónimos de Ajonjolí:

  • Sésamo

Ajonjolí en otros idiomas:

  • Francés: Sésame
  • Inglés: Sesame
  • Italiano: Sesamo
  • Portugués: Gergelim
Composición para:
100 gramos
(de Porción comestible)
.
Valor Energético 573 calorías
% Valor Diario*

Grasa Total

49.67 g 76 %
  • Grasa Total

    La grasa es un nutriente esencial que aporta energía al organismo y ayuda a absorver algunas vitaminas importantes. La grasa monosaturada y la grasa polisaturada son tipos de grasa saludables beneficiosas para el corazón. Pero la grasa saturada y la grasa trans son perjudiciales para el corazón, por ello su consumo debe ser limitado.

Grasa Saturada 6.96 g 35 %

Colesterol

0 mg 0 %
  • Colesterol

    El colesterol se encuentra sólo en productos animales. Es necesario para digerir las grasas, producir hormonas y formar paredes celulares. Pero se debe mantener en niveles bajos para que no sea perjudicial.

Sodio

468 mg 20 %
  • Sodio

    El sodio (que no es otra cosa que la sal) es necesario para el funcionamiento de algunos órganos. Pero su consumo debe ser moderado porque su exceso está asociado con la presión arterial alta. Lo recomendado es comer menos de 2400mg de sodio por día.

Carbohidratos Totales

23.45 mg 8 %
  • Carbohidratos

    Los carbohidratos proporcionan energía al cerebro y a los músculos y cerebro.
    La fibra es la parte de los alimentos que no puede descomponerse durante la digestión por esto es fundamental para hacer que el sistema digestivo funcione de forma adecuada.

Fibra Dietaria 11.8 g 47 %
Azúcares 0.3 g

Proteínas

17.73 mg 24 %
  • Proteínas

    Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y de ellas dependen todos los procesos biológicos del organismo.

Vitaminas y Minerales

  • Vitaminas y Minerales

    Indica el porcentaje del consumo diario recomendado de la vitamina A, vitamina C, Calcio y Hierro.

Vitamina A 0 % Vitamina C 0 %
Calcio 98 % Hierro 81 %
Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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