Cardamomo

El Cardamomo es el fruto desecado de la Elettaria cardamomum, utilizado tanto para preparar platos dulces como salados y bebidas.

El Cardamomo es el fruto desecado de la Elettaria cardamomum, utilizado tanto para preparar platos dulces como salados y bebidas.

En la cocina se utilizan únicamente sus semillas, las cuales poseen un sabor ligeramente picante y un aroma muy particular.

De uso particularmente frecuente en la cocina de la India para la preparación de arroces, postres y currys. En los países árabes su usa para preparar bebidas y se adiciona al café para enriquecer su sabor.

Sinónimos de Cardamomo:

  • Grano Del Paraiso

Cardamomo en otros idiomas:

  • Francés: Cardamome
  • Inglés: Cardamom
  • Italiano: Cardamomo
  • Portugués: Cardamomo
Composición para:
100 gramos
(de Porción comestible)
.
Valor Energético 311 calorías
% Valor Diario*

Grasa Total

6.7 g 10 %
  • Grasa Total

    La grasa es un nutriente esencial que aporta energía al organismo y ayuda a absorver algunas vitaminas importantes. La grasa monosaturada y la grasa polisaturada son tipos de grasa saludables beneficiosas para el corazón. Pero la grasa saturada y la grasa trans son perjudiciales para el corazón, por ello su consumo debe ser limitado.

Grasa Saturada 0.68 g 3 %

Colesterol

0 mg 0 %
  • Colesterol

    El colesterol se encuentra sólo en productos animales. Es necesario para digerir las grasas, producir hormonas y formar paredes celulares. Pero se debe mantener en niveles bajos para que no sea perjudicial.

Sodio

18 mg 1 %
  • Sodio

    El sodio (que no es otra cosa que la sal) es necesario para el funcionamiento de algunos órganos. Pero su consumo debe ser moderado porque su exceso está asociado con la presión arterial alta. Lo recomendado es comer menos de 2400mg de sodio por día.

Carbohidratos Totales

68.5 mg 23 %
  • Carbohidratos

    Los carbohidratos proporcionan energía al cerebro y a los músculos y cerebro.
    La fibra es la parte de los alimentos que no puede descomponerse durante la digestión por esto es fundamental para hacer que el sistema digestivo funcione de forma adecuada.

Fibra Dietaria 28 g 112 %
Azúcares 0 g

Proteínas

10.8 mg 56 %
  • Proteínas

    Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y de ellas dependen todos los procesos biológicos del organismo.

Vitaminas y Minerales

  • Vitaminas y Minerales

    Indica el porcentaje del consumo diario recomendado de la vitamina A, vitamina C, Calcio y Hierro.

Vitamina A 0 % Vitamina C 35 %
Calcio 38 % Hierro 78 %
Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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