Ingredientes de Cocina por E
Ejote

Es un tipo de legumbre producida por un tipo de planta trepadora originaria de Centroamérica y de la zona norte de Suramérica. Las vainas, de marcado color verde, son de forma alargada y contienen varias semillas inmaduras en su interior.

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Eneldo

Las hojas y las semillas de esta planta herbácea anual (Anethum graveolens) originaria del sudeste asiático, son utilizadas como condimento.

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Esencia de vainilla

La vainilla es el fruto (en forma de vaina) de una planta orquidiácea trepadora del mismo nombre.

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Espárrago

El espárrago es el tallo principal de una planta de la familia de las liliáceas, llamado Asparagus Oficinales. Se tiene evidencia de su consumo en el antiguo Egipto. Además ocupó un lugar especial en la gastronomía de las antiguas culturas griega y romana, donde se reconocía sus propiedades medicinales y se le atribuía el carácter de afrodisíaco.

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Esquila

Es un crustáceo que se encuentra tanto en aguas dulces como saladas, en casi todo el mundo. Se prepara de muy diversas maneras, que van desde sopas hasta ensaladas, pasando por brochetas, ceviches y arroces.

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