Pimienta negra

Es la pimienta recolectada antes de que madure. Luego se deja secar, para que adquiera un aspecto rugoso y de color negro.

Es la pimienta recolectada antes de que madure. Luego se deja secar, para que adquiera un aspecto rugoso y de color negro.

Presenta un sabor picante con un sabor neutro (ni dulce ni salada). Con más aroma y sabor que la pimienta blanca.

Se emplea ligeramente molida para adobar carnes, aves y pescados, mientras que los granos enteros se utilizan para sazonar caldos.

La Pimienta negra es la más utilizada en la cocina de prácticamente todo el mundo.

Pimienta negra en otros idiomas:

  • Francés: Poivre noir
  • Inglés: Black pepper
  • Italiano: Pepe nero
  • Portugués: Pimenta preta

También puedes aprender:

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