Deditos de Merluza

Un sabroso pasabocas para acompañar una velada con los amigos.

Ingredientes para 4 porciones

1	libra	Merluza (en filete)
2	cucharadas	Harina de trigo
1		Huevo
3	tajadas	Pan
1	cucharada	Perejil picado
1	diente	Ajo
1		Limón
1/4	cucharadita	Sal
		Pimienta al gusto
1	taza	Aceite vegetal

Preparación

Picar finamente el ajo. Rallar las tajadas de pan y mezclarlo con el perejil y el ajo en un plato amplio. Batir el huevo y dejarlo en un bol pequeño.

Cortar el pescado en tiras de aproximadamente 1 centímetro de ancho.

Mezclar la harina con la sal y la pimienta y ponerla sobre una plato amplio.

Tomar cada tira del pescado, untarla muy bien con la harina, luego untarla con el huevo por todos los lados y luego untarla muy bien con la mezcla de pan, ajo y perejil. Ponerlas en una bandeja y llevarlas al congelador durante 30 minutos.

Poner una sartén al fuego medio con el aceite. Freir las tiras de pescado durante unos 3 minutos por cada lado. Retirarlas de la sartén con ayuda de una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina.

Servir acompañando con trozos de limón.

Notas

Si lo desea puede acompañar de alguna salsa suave como mayonesa o salsa rosada.

Tiempo de preparación	40 minutos
Dificultad	Sencilla
Cantidad	4 porciones

También puedes preparar:

Burrekas

Los Burrecks o burrekas son unos pastelillos rellenos de queso, carne picada o verduras, que pueden perparse al horno o fritos. Su origen se remonta a la provincia de Anatolia del imperio Otomano (donde hoy es Turquía).

Empanadas vallunas

Este tipo de empanadas no sólo es típico del Valle del Cauca, departamento localizado en la zona occidental de Colombia, si no que es todo un símbolo. Precisamente en Caicedonia uno de los municipios de este departamento existe un monumento a la empanada.

Faláfel

El Faláfel es una croqueta de garbanzos típica del medio oriente y la India. Se suele comer usándola como relleno de un pan pita o pan árabe, formando como una especie de hamburguesa, o acompañada de una salsa a base de yogur. Existen referencias de su consumo desde tiempos bíblicos.

Empanadas antioqueñas

La empanada es un bocadillo muy popular en la región de Antioquia y el eje cafetero de Colombia. Son preparadas con una masa delgada de maíz, en forma de medialuna y con un relleno de carne, papa y una salsa especial llamada hogao.

Tarta de Jamón y Queso Ricotta

Presentamos una sencilla receta para preparar una deliciosa tarta con queso Ricotta y jamón. Ideal para servir en un almuerzo o como un pasabocas o botana.

Quesadillas de harina de trigo

Las quesadillas constituyen uno de los platos más típicos y populares de México. Una quesadilla, en esencia, es una tortilla (de maíz o de trigo, según la región) doblada y rellena de queso y algún otro ingrediente como carne picada de res, cerdo o pollo, que además se puede acompañar de alguna salsa.

Tortillas de Maíz con queso y salsa mexicana

Este sencillo plato con tortillas de maíz es un excelente pasabocas (una botana como se le denomina en México) o puede ser también utilizado como entrada (antes del plato fuerte).

Arepa de huevo

La Arepa de Huevo es un bocadillo típico de la región de la Costa Atlántica Colombiana por eso es que también se le conoce con el nombre de Arepaehuevo (que es como allí se pronuncia).

Carimañolas

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