Arroz frito con huevo

Esta receta de arroz frito tiene su origen en San Francisco (en el Estado de California) en el siglo XIX, durante la construcción del primer ferrocarril transcontinental de los Estados Unidos de América. Se trata de una adaptación del tradicional Chow Fan oriental, realizada por los numerosos inmigrantes chinos que participaron en esta obra.

2 tazas de Arroz (cocido)
  • Sinónimos:

    • Arroz
    • Rice
    • Arroz
    • Riz
    • Riso
100 gramos de Jamón
100 gramos de Arvejas (cocidas)
  • Sinónimos: Alverjas, Chícharos, Guisantes, Guisantes verdes


    • Arvejas
    • Peas
    • Ervilhas
    • Pois
    • Piselli
2 ramas de Cebolleta
  • Sinónimos: Cebolla china, Cebolla en rama, Cebolla de verdeo, Cebolla junca, Cebolla larga, Cebollín


    • Cebolleta
    • Welsh onion
    • Cebolinha
    • Ciboule
    • Cipolle invernali
2 cucharadas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
2 Huevos
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Cortar el jamón en dados pequeños. Picar la cebolleta.

Batir los huevos.

Poner un Wok a fuego alto. Agregar el aceite y esparcirlo por todo el fondo del Wok. Una vez el aceite esté caliente, adicionar el arroz y rehogarlo durante 1 minuto (removiéndolo constantemente).

Adicionar las arvejas, la cebolleta y la sal. Freir durante un minuto revolviendo constantemente. Agregar el huevo y remover permanentemente durante 3 minutos.

Servir bien caliente.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
País Estados Unidos de América
Región California
Cantidad 4 porciones
Categoría: Arroces
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