Risotto con camarones

Una receta de risotto al estilo Italiano, con pocos ingredientes y fácil de preparar.

2 tazas de Arroz (arborio)
  • Sinónimos:

    • Arroz
    • Rice
    • Arroz
    • Riz
    • Riso
4 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1/2 taza de Vino blanco
6 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
1/2 libra de Camarones
  • Sinónimos: Esquila, Gamba, Quisquilla


    • Camarón
    • Shrimp
    • Camarão
    • Crevettes
    • Gamberetti
2 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
1 cucharada de Perejil
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo

Picar finamente la cebolla. Picar finamente el ajo.

Poner una sartén al fuego alto con la mantequilla. Una vez derretida adicionar los camarores con el perejil y la mitad del ajo. Adicionar un poco de sal y pimienta. Dorar ligeramente los camarones. Retirar del fuego y reservar.

Poner una olla al fuego con el aceite. Sofreir la cebolla hasta que esté transparente. Agregar la mitad del ajo y sofreir.

Agregar el arroz y revolver lentamente durante 3 minutos. Agregar el vino y revolver durante 5 minutos. Adicionar un poco de sal y pimienta

Agregar una taza de caldo y revolver bien. Esperar a que se seque ligeramente y adicionar un cucharón de líquido, revolver. Repetir este procedimiento hasta que el arroz esté cocido aunque un poco duro aún (al dente). Adicionar los camarones (junto con lo que quede de la mantequilla en la sartén). Revolver durante tres minutos y servir. (el arroz debe quedar cremoso).

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
País Italia
Cantidad 6 porciones
Categoría: Arroces
Escrito por:

También puedes preparar:

Arroz filipino

Filipinas es un país localizado en el sudoeste asiático y formado por más 7.00 islas. Fue posesión española desde la llegada de Fernando Magallanes en 1521 hasta su independencia en 1898. Esta receta es una muestra de la influencia española en su gastronomía ya que, que pese a la diferencia en su preparación, evoca el tradicional arroz a la valenciana. Este arroz filipino es más sencillo de preparar y tiene como particularidad que se prepara en el horno.

Arroz oriental

Esta es una sencilla receta arroz preparado al estilo de la región del Asia oriental. El arroz se cultiva en China desde hace unos 4.000 años y hace parte de la dieta básica de esta región, en donde se prepara frito y mezclado con verduras y carnes o mariscos.

Arroz con pulpo

Esta receta de arroz con pulpo está inspirada en la forma como se prepara en algunos lugares de la península ibérica y las islas baleares.

Cazuela de arroz con carne molida

Presentamos una receta especial para preparar un delicioso arroz con carne de vacuno molida. Es sencilla y diferente.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados

Términos relacionados