Pechugas de pato desmechadas

Una saludable y sencilla forma de preparar una deliciosa carne de pato.

1 pechuga de Pato (pechuga)
60 gramos de Piñones
1 tallo de Apio
  • Sinónimos:

    • Apio
    • Celery
    • Aipo
    • Céleri
    • Sedano
60 gramos de Uvas pasas
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1 Puerro
  • Sinónimos: Ajo poro, Ajo porro, Ajo puerro, Poro (México)


    • Puerro
    • Leek
    • Alho-porro
    • Poireau
    • Porro
1 cucharadita de Tomillo (molido)
  • Sinónimos:

    • Tomillo
    • Thyme
    • Tomilho
    • Thym
    • Timo
1 cucharadita de Perejil
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo
3 hojas de Laurel
  • Sinónimos:

    • Laurel
    • Bay laurel
    • Louro
    • Laurier
    • Alloro
1/2 cucharadita de Estragón
  • Sinónimos:

    • Estragón
    • Tarragon
    • Estragão
    • Estragon
    • Dragoncello
1 cucharada de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
1 cucharada de Vinagre balsámico
1 cucharada de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Picar la cebolla, el puerro y el apio.

Poner una olla al fuego con abundante agua y sal. Una vez hierva adicionar el estragón, el perejil, el apio, el puerro, la cebolla, el laurel, el tomillo y la pechuga de pato. Poner a fuego bajo, tapar y cocer durante una hora y media.

Retirar del fuego y cortar la pechuga en tiras delgadas.

Poner las tiras en un bol junto con las pasas, los piñones ligeramente triturados. Bañar con el vinagre y el aceite. Adicionar la pimienta y una pizca de sal.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
Tiempo Total: 1 hora 50 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Aves
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