Pechugas de pollo a la parmesana

En esta receta, de origen italiano, el queso parmesano le da un buen acabado y mucho sabor a las pechugas de pollo.

8 Pollo (filetes de pechuga)
1 taza de Queso Parmesano (rallado)
3 Huevos
4 cucharadas de Jugo de limón
1 cucharada de Salsa inglesa
1 cucharada de Mostaza
  • Sinónimos:

    • Mostaza
    • Mustard
    • Mostarda
    • Moutarde
    • Senape
2 tazas de Miga de pan
100 gramos de Tocineta
  • Sinónimos: Bacón (España), Beicon (España), Panceta (Argentina), Tocineta (Colombia; Costa Rica; Cuba; Panamá; Puerto Rico; Venezuela), Tocino, Tocino de veta, Tocino entreverao


    • Tocineta
    • Bacon
    • Toucinho
    • Lard
    • Pancetta
3 cucharadas de Orégano (molido)
  • Sinónimos:

    • Orégano
    • Oregano
    • Orégano
    • Origan
    • Origano
4 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Bañar los filetes de pechuga con jugo de limón. Espolvorearlas con sal y pimienta.

En una sartén dorar la tocineta durante unos 8 minutos. Retirarla, escurrirla y picarla finamente.

En un bol, batir los huevos y adicionarles la mostaza y la salsa inglesa.

A parte, mezclar el pan rallado con el orégano, el queso parmesano y la tocineta.

Bañar bien cada filete en la mezcla de huevos y luego cubrirla con la mezcla de pan rallado (rebozarla).

Cubrir con un poco de aceite el fondo de un molde para hornear. Poner los filetes y rociarlos con un poco de aceite de oliva. Llevar al horno precalentado a 220°C. Hornear durante 25 minutos.

Servir caliente.

Puede servir acompañado de de una salsa de su preferencia.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 33 minutos
Tiempo Total: 38 minutos
País Italia
Cantidad 8 porciones
Categoría: Aves
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