Capuchino vienés

El capuchino se comenzó a preparar en Viena, luego de la Batalla de Kahlenberg en septiembre de 1683. Inicialmente, utilizaron el café que los turcos habían dejado abandonado en su huída. Para suavizar el amargo sabor de éste, decidieron agregarle crema batida y un poco de miel, lo que le dio un color muy parecido al color de los hábitos de los monjes Capuchinos.

1 taza de Leche
1/2 taza de Café (fuerte o expresso)
  • Sinónimos:

    • Café
    • Coffee
    • Café
    • Café
    • Caffè
1/4 taza de Crema de cacao (licor)
1/2 Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
2 cucharaditas de Cacao (en polvo)
    Azúcar al gusto

Poner el café fuerte, bien caliente en cada una de las copas.

Calentar la leche hasta justo un momento antes de que comience a hervir. Batir la leche, comenzando desde la superficie, con un batidor eléctrico pequeño hasta que haga suficiente espuma. Verter la espuma de la leche sobre el café.

Adicionar la crema de cacao.

Batir la crema de leche hasta que esté espesa. Ponerla con cuidado sobre cada una de las copas.

Espolvorear con el cacao en polvo.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Tiempo Total: 12 minutos
País Austria
Región Viena
Cantidad 2 pocillos
Categoría: Bebidas
Escrito por:

También puedes preparar:

Café al chocolate

Esta es una bebida muy energética, apropiada para un día extremadamente frío. Una manera especial de tomar una bebida de café.

Batido de chocolate y café

Un batido, también llamado merengada o malteada, es una bebida a base de leche combinada con chocolate, frutas o helado. En esta receta la combinación del chocolate y el café ofrecen una especial mezcla de sabores.

Café al Amaretto

El Amaretto es un licor con un sabor dulce muy aromático, preparadado a partir de almendras. Su combinación con el café da origen a un sabor y aroma inigualables.

Batido de leche y granadina

El jarabe de granadina es preparado a partir del jugo de la granada, una fruta de sabor ligeramente ácido, originaria del Asia y que se cultiva en las zonas subtropicales de todo el planeta. El jarabe de granadina se utiliza en innumerables cocteles y en algunas bebidas sin alcohol.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados