Albóndigas de Carne de Cerdo

Una sencilla receta para preparar un bocado que puede consumirse como tentenpié o incluirse en una lonchera para el colegio o el trabajo.

750 gramos de Carne de Cerdo (molida)
4 tajadas de Pan
2 Papas
1 Huevo
100 gramos de Tocino
  • Sinónimos: Bacón (España), Beicon (España), Panceta (Argentina), Tocineta (Colombia; Costa Rica; Cuba; Panamá; Puerto Rico; Venezuela), Tocino, Tocino de veta, Tocino entreverao


    • Tocino
    • Bacon
    • Toucinho
    • Lard
    • Pancetta
3 cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais
2 cucharadas de Cebolla cabezona (picada finamente)
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
1/2 taza de Agua
3 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo

Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubitos.

Picar el tocino en trocitos pequeños. Remojar el pan en el agua y escurrirlo para quitar el exceso.

Mezclar muy bien la carne, el tocino, el pan, la fécula de maíz, la papa, la cebolla, la pimienta y la sal. Amasar bien  formar las albóndigas.

Poner una olla a fuego medio con el caldo. Adicionar las albóndigas. Cocinar por 15 minutos.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Cantidad 12 albóndigas
Categoría: Carnes de cerdo
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