Asado de cerdo al horno

Esta receta presenta una manera de asar un lomo de cerdo al horno a temperatura muy baja de manera que se asa bien pero se mantiene jugosa.

3 libras de Lomo de cerdo (entero)
5 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
2 cucharaditas de Hinojo
5 Clavos de olor
  • Sinónimos: Clavo, Clavo de especia, Clavo de olor, Giroflé


    • Clavo de olor
    • Clove
    • Cravo-da-índia
    • Giroflier
    • Chiodo di garofano
1 taza de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
1 taza de Vino blanco (seco)
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Precalentar el horno a 150°C.

Cortar los ajos en láminas delgadas. Picar finamente el hinojo.

Hacer pequeñas incisiones y profundas (en form de agujero) en el lomo. Humedecer un poco las láminas de ajo. Untar las láminas con el hinojo e introducirlas en los agujeros realizados en la carne. Introducir los clavos en la carne en diferentes sitios. Untar la superficie de la carne con sal y pimienta.

Poner el lomo de cerdo en una fuente de hornear. Bañarlo con el vino y el caldo. Hornear a 150°C durante dos horas y media, dándole vuelta de vez en cuando y aprovechando para bañarlo con el líquido.

La carne se puede servir caliente o fría.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo Total: 2 horas 35 minutos
Cantidad 6 porciones
Categoría: Carnes de cerdo
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