Lomo de Cerdo Alcaparrado

En esta receta las alcaparras se convierten en un excelente acompañamiento del delicioso lomo de cerdo.

2 libras de Carne de Cerdo (lomo)
2 Huevos
2 cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais
1 taza de Leche
2 cucharadas de Vino blanco
1 cucharada de Harina de trigo
100 gramos de Alcaparras
  • Sinónimos:

    • Alcaparras
    • Capers
    • Alcaparras
    • Câpres
    • Capperi

Batir los huevos. Picar finamente las alcaparras. Cortar la carne es tajadas delgadas.

Mezclar los huevos con la fécula de maíz y con esto envolver bien cada tajada. Freirlas en aceite caliente.

Poner las tajadas de carne en un molde refractario. Disolver bien la harina en la leche. Adicionar el vino y las alcaparras y bañar la carne.

Poner la refractaria con la carne en el horno a 180°C unos 20 minutos (hasta que la salsa esté espesa). Servir caliente bañando cada tajada de carne con la salsa.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Cantidad 8 porciones
Categoría: Carnes de cerdo
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