Brochetas de ternera

Las brochetas son un plato casero muy consumido en China, especialmente en época de invierno. se suele consumir como un pasabocas o botana en cualquier momento del día.

500 gramos de Carne de ternera (filete)
2 cucharaditas de Fécula de maíz
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais
2 cucharadas de Pasta de tomate
2 cucharaditas de Vinagre (blanco)
  • Sinónimos:

    • Vinagre
    • Vinegar
    • Vinagre
    • Vinaigre
    • Aceto
1 cucharada de Salsa inglesa
1/4 cucharadita de Azúcar
1 cucharadita de Aceite de sésamo
1 cucharadita de Aceite de cacahuete
    Pimienta (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Cortar los filetes de ternera en tiras largas (un para cada brocheta). Ponerlas en un bol y bañarlas con una mezcla de aceite de sésamo, la mitad de la fécula maíz y azúcar. Espolvorear encima un poco de sal y de pimienta. Untar bien la carne y marinar durante 20 minutos.

Mientras tanto preparar la salsa. Mezclar el resto de la fécula con la pasta de tomate, 2 cucharadas de agua, la salsa inglesa, el vinagre y el aceite de cacahuete. Adicionar un poco de sal y de pimienta. Mezclar muy bien batiendo enérgicamente. Reservar.

Insertar las tiras de carne en los palillos. Poner una sartén o una plancha a fuego fuerte con un poco de aceite. Dorar la carne por lado y lado durante unos 8 minutos. Servir con un poco de la salsa.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
País China
Región Cantón
Cantidad 4 porciones
Categoría: Carnes de res
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