Hígado a la española

El hígado de res es un alimento muy completo puesto que tiene alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Además es muy bajo en calorías. Esta receta, bastante sencilla, permite preparar un delicioso y saludable plato.

4 filetes de Hígado de res (filetes delgados)
1 Limón
  • Sinónimos:

    • Limón
    • Lemon
    • Limão
    • Citron
    • Limone
2 tazas de Agua
2 cucharaditas de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
50 gramos de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1/2 taza de Harina de trigo

Exprimir el limón, mezclarlo con el agua y la sal. Poner los filetes de hígado en un bol y bañarlos con la mezcla de agua con limón. Reservar por 15 minutos.

Cubrir muy bien cada filete con harina por ambos lados.

Poner una sartén al fuego medio con la mantequilla. Una vez derretida, freir los filetes unos 5 minutos por cada lado.

Retirar y servir caliente.

Servir acompañado con rodajas de limón.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
País España
Cantidad 4 filetes
Categoría: Carnes de res
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También puedes preparar:

Ropa vieja mexicana

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Brochetas de ternera

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Carne de res de Livorno

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