Lomo de res a la crema

Esta receta presenta una especie de estofado muy cremoso y aromatizado.

1 libra de Carne de res (lomo)
2 Tomates
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
1 Cebolla
  • Sinónimos: Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
2 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
6 cucharadas de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
3 cucharadas de Brandy
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Picar finamente la cebolla. Pelar y picar el tomate.

Cortar la carne en cubos. Secarla bien conpapel de cocina.

Poner una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite. Dorarla bien por todos lados durante 5 minutos. Retirar y reservar.

Poner una olla a fuego medio. Derretir la mantequilla y agregar la cebolla. Rehogarla durante unos 6 minutos. Agregar el tomate picado y cocerlo durante 5 minutos. Agregar la carne, la sal, la pimienta y el caldo. Poner el fuego en bajo, tapar y cocer a fuego lento durante unos 50 minutos. Agregar la crema de leche y el brandy, mantener. Revolver bien durante unos 4 minutos. Servir caliente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Carnes de res
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También puedes preparar:

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