Lomo de Res a la criolla

Esta receta presenta una manera muy colombiana de preparar carne de res.

1 libra de Lomo de Res
2 Tomates (maduros)
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
1 Cebolla cabezona (pequeña)
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
4 cucharadas de Jugo de limón
125 mililitros de Agua
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
1 cucharada de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1 cucharada de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio

Pelar y picar el tomate. Picar la cebolla.

Cortar la carne en tajadas delgadas. Licuar el tomate junto con la cebolla, el limón, el agua y la sal. Con esta mezcla, adobar la carne y dejarla tapada durante 1 hora.

Poner la mantequilla y el aceite en una sartén al fuego. Cuando esté caliente poner la carne y bañarla bien con la mezcla del adobo. Voltear la carne cuando esté dorada por un lado.

Servir la carne bañada en la salsa que queda en la sartén.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
País Colombia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Carnes de res
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Brochetas de ternera

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