Canelazo

El Canelazo es una bebida caliente muy típica de las partes altas de la zona andina de Colombia, Ecuador y Perú. Se prepara a base de panela (chancaca o papelón) y canela, y se le adiciona aguardiente.

150 gramos de Panela
4 tazas de Agua
6 astillas de Canela
  • Sinónimos:

    • Canela
    • Cinnamon
    • Canela
    • Cannelle
    • Cannella
1 cucharada de Jugo de limón
2 cucharadas de Azúcar
1 taza de Aguardiente
  • Sinónimos:

    • Aguardiente
    • Hard liquor
    • Aguardente de anis
    • Anis liqueur
    • Liquore de anice

Partir la panela en trozos y ponerla al fuego en un cazo con el agua y la canela. Revolver de vez en cuando hasta que la panela está completamente disuelta. Agregar el limón y el aguardiente.

Servir en pocillos con el borde escarchado con azúcar (para escarchar el borde de un pocillo se debe untar con el limón o con su jugo y luego pasar el borde por el azúcar).

Puede variar la cantidad de aguardiente según su gusto.

Grado de Dificultad: Muy sencilla
Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo de cocción: 9 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
País Colombia, Perú, Ecuador
Cantidad 6 pocillos
Categoría: Cocteles
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También puedes preparar:

Pacífico

Este es un coctel con una buena combinación de un licor fuerte como el Tequila y un toque dulce dado por la granadina.

Coctel capuchino de ron

En el ámbito de los cocteles el café se muestra como un ingrediente muy versátil. Presentamos la receta de un coctel suave con sabor a capuchino.

Dry Martini

El Dry Martini o Martini Seco es uno de los coteles más conocidos en todo el mundo. El célebre personaje del cine, James Bond (el agente 007), en cada película suele pedir siempre un Dry Martini agregando la instrucción "agitado, no removido".

Alexander

El coctel Alexander debe su nombre a su inventor Alejandro Troya, un barman de Nueva York, quien lo creó durante la primera década del siglo XX. La primera referencia al coctel se encuentra en un libro de recetas de Hugo Ensslin, publicado en 1915.

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