Pisco Sour

Este es el coctel más famoso del Perú conocido en todo el mundo. Se prepara con Pisco, un aguardiente que se produce a partir de un tipo de uva llamado Quebranta.

60 mililitros de Jugo de limón
120 mililitros de Jarabe de goma
180 mililitros de Pisco
1 Huevo (Sólo la clara)
4 cubos de Hielo
4 gotas de Amargo de Angostura
  • Sinónimos: Angostura, Gotas amargas


    • Amargo de Angostura
    • Angostura bitters
    • Angostura
    • Angostura bitters
    • Amaro d´Angostura

Licuar el jugo de limón, el jarabe de goma, la clara de huevo, el Pisco y el hielo durante 30 segundos.

Servir en vasos pequeños o en copas y adicionar en el centro de la espuma 2 gotas de Amargo de Angostura.

Si se quiere obtener un coctel un poco más fuerte puede añadir 60 ml (4 cucharadas) más de Pisco.
El jarabe de goma se puede sustituir por un almíbar casero que se prepara poniendo 1 taza de azúcar en una olla pequeña a fuego bajo con 6 cucharadas de agua. Revolver constantemente hasta que se disuelva completamente el azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Grado de Dificultad: Muy sencilla
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo Total: 2 minutos
País Perú
Cantidad 3 copas
Categoría: Cocteles
Escrito por:

También puedes preparar:

Pacífico

Este es un coctel con una buena combinación de un licor fuerte como el Tequila y un toque dulce dado por la granadina.

Coctel capuchino de ron

En el ámbito de los cocteles el café se muestra como un ingrediente muy versátil. Presentamos la receta de un coctel suave con sabor a capuchino.

Dry Martini

El Dry Martini o Martini Seco es uno de los coteles más conocidos en todo el mundo. El célebre personaje del cine, James Bond (el agente 007), en cada película suele pedir siempre un Dry Martini agregando la instrucción "agitado, no removido".

Alexander

El coctel Alexander debe su nombre a su inventor Alejandro Troya, un barman de Nueva York, quien lo creó durante la primera década del siglo XX. La primera referencia al coctel se encuentra en un libro de recetas de Hugo Ensslin, publicado en 1915.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados

Términos relacionados