Conserva de garbanzos al ajo

Estos deliciosos garbazos al ajo van muy bien como entrada o como guarnición de algún plato fuerte.

1 taza de Garbanzos
1 1taza de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
3 cucharadas de Jugo de limón
4 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
3 cucharadas de Perejil (picado)
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo
1/2 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Poner en abundante agua los garbanzos desde la noche anterior.

Escurrir los garbanzos ponerlos en una olla y cubrirlos con agua fría. Poner al fuego fuerte hasta que hierva. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar por una hora.

Escurrir, cubrir nuevamente con agua fría. Poner a fuego fuerte y una vez hierva poner fuego bajo, tapar y dejar cocer por dos horas (hasta que estén blandos). Retirar del fuego y escurrir.

Picar finamente el ajo.

Poner una olla al fuego con el aceite, adicionar el ajo y los garbanzos. Mantener en el fuego durante unos 10 minutos (hasta que los garbanzos se doren un poco). Adicionar el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta.

Poner en un frasco esterilizado. Tapar bien y una vez se enfríe conservar en el refrigerador.

Se pueden calentar antes de servirlos o servirlos fríos.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 9 horas
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo Total: 11 horas 30 minutos
País Italia
Cantidad 12 porciones
Categoría: Conservas
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