Papas asadas con tocineta

Las papas o patatas son muy nutritivas y versátiles a la hora prepararlas. En esta receta, su combinación con la tocineta ahumada ofrece un resultado bastante especial.

8 Papas
4 lonchas de Tocineta (ahumada)
  • Sinónimos: Bacón (España), Beicon (España), Panceta (Argentina), Tocineta (Colombia; Costa Rica; Cuba; Panamá; Puerto Rico; Venezuela), Tocino, Tocino de veta, Tocino entreverao


    • Tocineta
    • Bacon
    • Toucinho
    • Lard
    • Pancetta
3 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
2 cucharadas de Tomillo (picado)
  • Sinónimos:

    • Tomillo
    • Thyme
    • Tomilho
    • Thym
    • Timo
1 cucharadita de Páprika
4 cucharadas de Mayonesa
1 cucharada de Vinagre (de vino)
  • Sinónimos:

    • Vinagre
    • Vinegar
    • Vinagre
    • Vinaigre
    • Aceto
3 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1 cucharada de Perejil (picado)
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo

Poner una olla al fuego fuerte con abundante agua. Una vez comience a hervir adicionar las papas. Cocer durante 10 minutos. Retirarlas del fuego, escurrirlas muy bien y ponerlas en una fuente para horno.

Mezclar el aceite de oliva con la páprika y el tomillo. Rociar el aceite sobre las papas.

Poner una sartén a fuego fuerte con las lonchas de tocineta. Dorarlas durante 3 minutos por cada lado. Retirarlas del fuego y cortarlas en trozos de 2 centímetros.

Precalentar el horno a 220 °C. Hornear las papas durante 10 minutos, retirarlas y ponerlas en una ensaladera. Sazonar con un poco de sal y un poco de pimienta.

Picar finamente el ajo. En un bol, mezclar muy bien el ajo, la mayonesa, el vinagre y el perejil. Poner esta mezcla encima de las papas.

Se puede servir caliente o poner a enfriar en el refrigerador.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Entradas
Escrito por:

También puedes preparar:

Buñuelos de bacalao a la castellana

Los buñuelos de bacalao, preparados con ligeras variaciones, hacen parte de la gastronomía de varios países mediterráneos. Esta receta presenta una manera típica de cómo se preparan en España, específicamente en la región de Castilla.

Caldo de fríjoles

Este caldo se suele servir en Brasil como aperitivo o entrada de una comida. También se toma en medio de una noche de fiesta.

Accras de Morue

Las accras de morue o accras de bacalao son un delicioso bocadillo típico de la isla de Guadalupe en las Antillas francesas. Se trata de unos buñuelos crujientes que se usan como entrada o aperitivo de una comida. Su origen se remonta al África en donde accra quiere decir buñuelos de verdura en lengua ewe. Luego al ser llevada a las Antillas por los esclavos africanos en época de la colonización de América por parte de los españoles, la receta original se adoptó.

Palta Reina

La Palta Reina es una comida típica de Chile. Se utiliza tradicionalmente como entrada en una comida especial. Consiste en aguacate o palta relleno con pollo aderezado con salsa mayonesa.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados