Papas rellenas de carne

Esta sencilla receta de papas rellenas puede usarse como entrada o como tentempié o botana (tapa).

6 Papas (grandes)
1 /1 libra de Carne de Res (molida)
1 Huevo
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1 taza de Queso Parmesano (rallado)
1 cucharada de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
2 cucharaditas de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Separar la yema de la clara del huevo (sólo se usará la yema).

Lavar bien las papas. Envolver cada una en papel de aluminio. Llevarlas al horno precalentado y hornearlas durante una hora a 220°C. Retirarlas y dejar enfriar un poco.

Partir las papas por la mitad y con ayuda de una cuchara retirar con cuidado la pulpa dejando una cavidad en el medio de cada una.

Picar finamente la cebolla y sofreirla durante cinco (5) minutos en una sartén a fuego medio con el aceite. Agregar la carne con un sal y pimienta. Revolver con frecuencia durante 10 minutos. Retirar del fuego.

En un bol mezclar muy bien la pulpa de papa que ha sido retirada, la carne, la yema de huevo, un poco de sal y de pimienta. Rellenar con esta mezcla las papas.

Poner un poco de queso encima de cada papa y una pequeña bola de mantequilla.

Llevar al horno precalentado y hornear a 220°C durante 10 minutos. Servir caliente.

Se puede preparar también con carne de ternera.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
Tiempo Total: 1 hora 35 minutos
Cantidad 6 porciones
Categoría: Entradas
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