Huevos al plato con tocineta y aceitunas

Esta receta de huevos con un toque muy especial tiene su origen en la cocina mediterránea y más específicamente en Grecia, país con una larga y apasionante historia que involucra también la cocina, por supuesto.

4 Huevos
2 Tomates
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
150 gramos de Tocineta
  • Sinónimos: Bacón (España), Beicon (España), Panceta (Argentina), Tocineta (Colombia; Costa Rica; Cuba; Panamá; Puerto Rico; Venezuela), Tocino, Tocino de veta, Tocino entreverao


    • Tocineta
    • Bacon
    • Toucinho
    • Lard
    • Pancetta
8 cucharadas de Queso Parmesano (rallado)
12 Aceitunas
6 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
2 cucharaditas de Orégano
  • Sinónimos:

    • Orégano
    • Oregano
    • Orégano
    • Origan
    • Origano
    Pimienta negra al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Cortar los tomates en rodajas gruesas. Cortar las aceitunas en rodajas. Cortar la tocineta en trozos pequeños.

Poner una sartén al fuego alto con una cucharada de aceite. Una vez caliente, agregar la tocineta y freirla durante 3 minutos revolviendo constantemente (saltearla).

Retirar la tocineta escurriéndola bien.

Agregar a la sartén el resto del aceite. Poner la sartén al fuego medio. Agregar las rodajas de tomate y freirlas durante unos 3 minutos por cada lado. Cascar los huevos y ponerlos sobre los tomates procurando que no se rompa la yema.

Poner encima de cada huevo queso, tocineta, aceitunas, orégano, pimienta y sal. Tapar la sartén y cocer durante unos cinco minutos.

Servir caliente.

El tiempo de cocción de los huevos puede variar según la consistencia que se quiera tener en la yema.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total:
País Grecia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Especiales
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Técnicas utilizadas

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