Huevos rancheros al horno

Esta es una variante de la tradicional receta mexicana de huevos al estilo ranchero, para un desayuno diferente.

2 Huevos
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1 Pimentón
1 cucharada de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
2 cucharaditas de Chile (picado finamente)
2 Tomates (maduros)
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
1 Limón
  • Sinónimos:

    • Limón
    • Lemon
    • Limão
    • Citron
    • Limone
1 cucharadita de Orégano (molido)
  • Sinónimos:

    • Orégano
    • Oregano
    • Orégano
    • Origan
    • Origano
2 cucharadas de Queso Parmesano (rallado)
2 Tortillas de maiz
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Pelar y picar el tomate (hacer un pequeño corte en la piel y ponerlos 2 minutos en agua hirviento).

Picar el pimentón en cuadrados pequeños.

Poner una sartén al fuego con la mantequilla. Una vez derretida, sofreir la cebolla con el ajo durante unos 7 minutos, hasta que la cebolla cristalice (se vea transparente). Adicionar el chile y el pimentón y revolver con frecuencia durante 5 minutos. Adicionar el tomate, el orégano, el jugo del limón, la sal y la pimienta. Una vez comience a hervir, poner el fuego en bajo y tapar. Mantener en el fuego por 10 minutos. Retirar del fuego.

Poner la mezcla en un molde refractario dejando dos pequeños espacios en el medio para los huevos. Cascar los huevos y ponerlos en los espacios dejados sobre la mezcla (cuidando de que no se rompa la yema). Llevar al horno precalentado a 200 °C. Hornear durante 10 minutos. Espolvorear encima el queso y hornear por unos 5 minutos más.

Calentar ligeramente las tortillas, poner cada una en un plato y servir encima uno de los huevos con un poco de salsa.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
País México
Cantidad 2 porciones
Categoría: Especiales
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También puedes preparar:

Chop Suey

El Chop Suey es un plato asociado con la gastronomía china pero cuyo origen real es en los Estados Unidos de América, por cuenta de los inmigrantes chinos en este país. Existen diferentes leyendas relacionadas con el origen de esta receta, lo cierto es que se trata de la aplicación de la técnica del salteado (usando un Wok) para mezclar trozos de carnes (puede ser cerdo, pollo, camarones) y trozos de verduras como cebolla, pimiento, zahanoria, apio). Su popularidad es muy amplia en todo el mundo gracias a su especial combinación de colores, aromas, texturas y sabores.

Quiche de jamón ahumado

El Quiche es la versión Francesa (especialmente de la zona norte) del Kuchen alemán. Consiste en una mezcla de leche (o crema de leche o nata) y huevos, combinado con alguna verdura, carne y queso.

Huevos revueltos con queso

Esta es una receta especial para el desayuno. Muy rápida de preparar y, además, el queso chedar le da bastante sabor a los huevos.

Huevos revueltos a la francesa

Los llamados huevos revueltos a la francesa se preparan de una manera particular que permite obtener una consistencia cremosa y ligera.

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Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados