Huevos Rancheros

Los huevos rancheros hacen parte de la comida tradicional mexicana. Se consumen tanto en el desayuno como en cualquier otro momento del día.

1 Tortilla de maíz (mediana)
2 Huevos
3 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
2 Tomates
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
1 cucharadita de Azúcar
1 cucharada de Vinagre de vino
  • Sinónimos:

    • Vinagre de vino
    • Wine vinegar
    • Vinagre de vinho
    • Vinaigre de vin
    • Aceto di vino
4 rodajas de Chiles jalapeños
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
1 tajada de Queso Mozarela

Pelar y picar los tomates.

Poner una sartén al fuego medio y calentar 2 cucharadas de aceite. Sofreir los tomates durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Adicionar un poco de sal y pimienta, y el azúcar. Revolver bien y dejar cocinar 2 minutos.

Picar los chiles y adicionarlos al tomate junto con el vinagre. Revolver bien durante 3 minutos y retirar del fuego.

Aparte, poner una sartén a fuego medio y con 1 cucharada de aceite. Cuando esté caliente poner la tortilla y freirla durante 1 minuto por cada lado (para que quede ligeramente crujiente). Poner sobre un plato. Poner encima la tajada de queso.

Freir los dos huevos sin dejar endurecer la yema y ponerlos encima de la tortilla (sobre el queso).

Cubrir los huevos con la salsa preparada con el tomate y servir.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
País México
Cantidad 1 porción
Categoría: Especiales
Escrito por:

También puedes preparar:

Chop Suey

El Chop Suey es un plato asociado con la gastronomía china pero cuyo origen real es en los Estados Unidos de América, por cuenta de los inmigrantes chinos en este país. Existen diferentes leyendas relacionadas con el origen de esta receta, lo cierto es que se trata de la aplicación de la técnica del salteado (usando un Wok) para mezclar trozos de carnes (puede ser cerdo, pollo, camarones) y trozos de verduras como cebolla, pimiento, zahanoria, apio). Su popularidad es muy amplia en todo el mundo gracias a su especial combinación de colores, aromas, texturas y sabores.

Quiche de jamón ahumado

El Quiche es la versión Francesa (especialmente de la zona norte) del Kuchen alemán. Consiste en una mezcla de leche (o crema de leche o nata) y huevos, combinado con alguna verdura, carne y queso.

Huevos revueltos con queso

Esta es una receta especial para el desayuno. Muy rápida de preparar y, además, el queso chedar le da bastante sabor a los huevos.

Huevos revueltos a la francesa

Los llamados huevos revueltos a la francesa se preparan de una manera particular que permite obtener una consistencia cremosa y ligera.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados