Suflé de Atún

Este es un típico suflé con el delicioso sabor del atún.

2 tazas de Leche
3 cucharadas de Harina de trigo
4 Huevos
3 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
180 gramos de Atún (enlatado en agua)
    Perejil (picado) al gusto
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Calentar la leche.

Poner una sartén al fuego medio. Derretir la mantequilla. Adicionar la harina y mezclar bien con una cuchara de madera. Agregar la leche revolviendo constantemente hasta que la harina se disuelva bien. Adicionar la sal y la pimienta. Continuar revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla espese. Reservar.

Separar las yemas de las claras. Agregar las yemas a la salsa anterior, revolviendo hasta que se mezclen bien.

Desmenuzar el atún y agregarlo a la mezcla. Adicionar el perejil.

Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior. Untar un molde (terrina) con mantequilla. Vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180°C y hornear durante 30 minutos. Servir inmediatamente (en el mismo molde).

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
País Francia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Especiales
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Quiche de jamón ahumado

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