Faláfel

El Faláfel es una croqueta de garbanzos típica del medio oriente y la India. Se suele comer usándola como relleno de un pan pita o pan árabe, formando como una especie de hamburguesa, o acompañada de una salsa a base de yogur. Existen referencias de su consumo desde tiempos bíblicos.

2 tazas de Garbanzos (secos)
1 Cebolla
  • Sinónimos: Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
5 tazas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1/2 cucharada de Cilantro
2 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
2 cucharadas de Perejil
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo
2 cucharaditas de Páprika
1 cucharadita de Comino (molido)
  • Sinónimos:

    • Comino
    • Cumin
    • Cominho
    • Cumin
    • Cumino
1/2 cucharadita de Canela
  • Sinónimos:

    • Canela
    • Cinnamon
    • Canela
    • Cannelle
    • Cannella
1 cucharadita de Polvo de hornear
1/2 taza de Harina de trigo
2 cucharaditas de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Poner en remojo los garbanzos en abundante agua desde el día anterior.

Escurrir los garbanzos. Triturarlos muy bien en un procesador de alimentos, hasta convertirlos en una pasta fina y uniforme. Agregar la cebolla y el ajo y volver a triturar.

Llevar esta pasta a un bol y agregarle el cilantro, el perejil, el comino, la canela, la paprika, el polvo de hornear, la mitad de la harina y la sal. Mezclar todo muy bien.

Refrigerar durante dos horas.

Retirar de la nevera formar unas bolas de unos 5 centímetros o con forma de arepitas.

Poner al fuego una olla de freir con el aceite. Una vez caliente, untar cada bola con harina (rebozar) y poner a freir hasta que dore bien. Retirar con una espumadera y poner en un plato cubierto con papel de cocina (para que absorba el exceso de aceite).

Servir caliente.

Se pueden servir acompañadas de una salsa de yogur o dentro de un pan pita.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 11 horas
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 11 horas 10 minutos
País India, Pakistán
Región Medio Oriente
Cantidad 12 porciones
Categoría: Pasabocas
Escrito por:

También puedes preparar:

Croquetas de patata

Una receta muy sencilla para preparar un tentempié o pasabocas muy delicioso.

Empanada compostelana

Sin duda, la empanada es una de las comidas más características de la gastronomía de Galicia (situada al noroeste de la península ibérica). Allí, la empanada suele incluir rellenos variados: sardinas, pollo, bacalao, lomo, anguila, etc. Esta receta presenta una de las típicas preparaciones de la empanada de Santiago de Compostela, capital de la comunidad autónoma de Galicia.

Patatas a la riojana

Esta receta es muy apropiada como primer plato en una comida o incluso funciona muy bien como tapa o botana.

Pimientos asados con queso

Esta combinación de pimientos o pimnentones asados con trozos de queso es un excelente o pasabocas o tapa. Muy fácil de preparar y exquisito a la hora de acompañar una buena cerveza o una copa de vino.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados

Términos relacionados