Flan de Plátano maduro

A través de las distintas islas del Caribe se preparan variantes de esta receta. Esta es una de las más sencillas.

2 Plátanos (maduros)
1 taza de Azúcar
8 cucharadas de Leche
2 Huevos
4 cucharadas de Esencia de vainilla
  • Sinónimos: Extracto de vainilla, Vainilla


    • Esencia de vainilla
    • Vanilla
    • Baunilha
    • Vanille
    • Vaniglia
1/4 cucharadita de Nuez moscada
  • Sinónimos:

    • Nuez moscada
    • Nutmeg
    • Noz-moscada
    • Noix de muscade
    • Noce moscata
3 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro

Pelar y patir los plátanos en trozos pequeños.

Poner en la licuadora la leche, los huevos y la mitad del azúcar. Licuar a alta velocidad e ir adicionando los trozos de plátano.

Una vez se tenga una mezcla homogénea, adicionar el vino, la esencia de vainilla y la nuez moscada.

Poner el resto del azúcar en una sartén al fuego hasta que tome un color dorado. Esparcir el azúcar en el fondo de un molde refractario. Vaciar encima la mezcla de plátano. Llevar al horno a 200°C poniendo el molde dentro de una lata con agua. Hornear durante una hora.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Región Caribe
Cantidad 8 porciones
Categoría: Pasabocas
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