Grissini

Se trata de un tipo de pan crocante en forma de bastón alargado originario de Turín, Italia. Su invención es atribuida al panadero Antonio Brunero, quien los peparó por primera vez para el Duque Vittorio Amadeo de Saboya, quien se encontraba enfermo y requería un alimento que fuera muy suave y liviano para su estómago.

5 tazas de Harina de trigo
1 1/4 cucharaditas de Levadura (activa seca)
1 taza de Agua (tibia)
5 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
2 cucharaditas de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
1 1/2 cucharaditas de Azúcar

Poner la levadura en media taza de agua tibia. Revolver y esperar unos 7 minutos.

En un bol, mezclar la harina con la sal, el azúcar, el aceite de oliva, la levadura y el resto del agua. Una vez integrados los ingredientes, amasar durante unos 8 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea.

Formar rollos delgados y cortar bastones de uno 20 centímetros de largo. Ponerlos sobre una bandeja de hornear cubierta de papel parafinado. Dejar reposar duirante 30 minutos en un ligar cálido.

En un pocillo mediano, mezclar la yema de huevo con una cucharada de agua y un poco de sal. Con ayuda de una brocha, pintar los bastones con esta mezcla.

Llevar al horno precalentado a 200°C y hornearlos durante 10 minutos. Retirarlos y dejar enfriar.

{Si se desea puede agregarse a la masa semillas de ajonjolí (sésamo), romero, o albahaca.} {En España recibe el nombre de Colín, en Cuba se conocen como palitroques.}

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
País Italia
Región Turin
Cantidad 30 bastones
Categoría: Pasabocas
Escrito por:

También puedes preparar:

Croquetas de patata

Una receta muy sencilla para preparar un tentempié o pasabocas muy delicioso.

Empanada compostelana

Sin duda, la empanada es una de las comidas más características de la gastronomía de Galicia (situada al noroeste de la península ibérica). Allí, la empanada suele incluir rellenos variados: sardinas, pollo, bacalao, lomo, anguila, etc. Esta receta presenta una de las típicas preparaciones de la empanada de Santiago de Compostela, capital de la comunidad autónoma de Galicia.

Patatas a la riojana

Esta receta es muy apropiada como primer plato en una comida o incluso funciona muy bien como tapa o botana.

Pimientos asados con queso

Esta combinación de pimientos o pimnentones asados con trozos de queso es un excelente o pasabocas o tapa. Muy fácil de preparar y exquisito a la hora de acompañar una buena cerveza o una copa de vino.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados