Patatas a la riojana

Esta receta es muy apropiada como primer plato en una comida o incluso funciona muy bien como tapa o botana.

3 libras de Patatas
250 gramos de Chorizo
1 Cebolla
  • Sinónimos: Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
3 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1/2 Guindilla
  • Sinónimos:

    • Guindilla
    • Chilli
    • Chilli
    • Piment
    • Peperoncino
1 cucharada de Páprika
1 cucharada de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Picar finamente la cebolla y el ajo. Despepitar el pimiento y cortarlo en trozos pequeños.

Poner una sartén grande a fuego medio con el aceite. Sofreir durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Cortar el chorizo en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Adicionar el chorizo y las patatas a la sartén de la cebolla. Rehogar durante unos 5 minutos. Adicionar la guindilla, la páprika y el agua. Poner el fuego en alto. Una vez comience a hervir, adicionar un poco de sal, poner el fuego en bajo y cocer durante 25 minutos, hasta que las patatas estén blandas.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
País España
Región La Rioja
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pasabocas
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