Quesadillas de harina de trigo

Las quesadillas constituyen uno de los platos más típicos y populares de México. Una quesadilla, en esencia, es una tortilla (de maíz o de trigo, según la región) doblada y rellena de queso y algún otro ingrediente como carne picada de res, cerdo o pollo, que además se puede acompañar de alguna salsa.

4 Tortillas de harina de trigo
10 tajadas de Queso Mozarela
1 libra de Lomo de res
1 cucharada de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
1 cucharadita de Laurel (en polvo)
  • Sinónimos:

    • Laurel
    • Bay laurel
    • Louro
    • Laurier
    • Alloro
1 cucharadita de Comino (en polvo)
  • Sinónimos:

    • Comino
    • Cumin
    • Cominho
    • Cumin
    • Cumino
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Cortar la carne en tiras delgadas. Adobarla con la sal, la pimienta, el laurel y el comino.

Poner una sartén al fuego fuerte con el aceite. Una vez caliente, dorar la carne moviéndola constantemente durante unos 5 minutos. Poner el fuego en medio y cocer la carne durante otros 5 minutos. Retirar y reservar.

Extender sobre un plato cada tortilla y extender queso sobre ella cubriendo sólo la mitad (para poder más adelante doblarla). Extender sobre el queso una capa de carne. Cubrir con más queso. Doblar cada tortilla por la mitad.

Poner una sartén grande al fuego medio. Poner a dorar las tortillas que quepan, presionar un poco las tortillas por encima. Transcurridos unos 6 minutos, voltear cada tortilla y dorar. Retirar del fuego.

Partir cada tortilla en dos y servir caliente.

Acompañar las quesadillas con alguna salsa fresca de tomate, pico de gallo, guacamole, o cualquiera que sea de su gusto.

Grado de Dificultad: Muy sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
País México
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pasabocas
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