Espagueti con pollo y champiñones

Las combinaciones posibles de la pasta son prácticamente ilimitadas. En esta receta se presenta una manera sencilla de preparar un delicioso plato con espagueti acompañado de una sabrosa salsa a base de pollo y champiñones con un poco de crema de leche.

300 gramos de Espagueti
1 Pollo (pechuga deshuesada)
1 taza de Champiñones
  • Sinónimos:

    • Champiñones
    • Mushrooms
    • Cogumelos
    • Champignons
    • Funghi
1/2 taza de Caldo (de pollo)
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
1/2 taza de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
4 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1/2 taza de Queso Parmesano (rallado)
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta Negra (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Poner una olla grande al fuego fuerte con abundante agua. Una vez comience a hervir, agregar una cucharada de sal y los espagueti. Cocer durante el tiempo que indique el empaque para que estén al dente.

Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Lavar muy bien los champiñones, escurrirlos y cortarlos en cuatro. Poner al fuego alto una sartén amplia y derretir la mantequilla. Dorar los trozos de pollo con los champiñones, durante unos 6 minutos. Agregar el caldo y cocer durante unos 12 minutos, hasta que se reduzca y espese.

Adicionar sal, pimienta, la crema de leche y dos cuchadada de queso parmesano rallado. Mezclar bien y retirar del fuego.

Escurrir los espagueti y servirlos acompañados de la salsa y queso parmesano rallado.

Servir acompañado de pan.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
País Italia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pasta
Escrito por:

También puedes preparar:

Espagueti a la amatriciana

La salsa amatriciana es una de las más emblemáticas de Italia. Debe su nombre a la ciudad de Amatrice localizada en la provincia de Rieti, en la región del Lacio. Lo más tradicional es utilizarla para acompañar espagueti (como es el caso de la receta que aquí presentamos), aunque en Roma se usa también para los ñoqui y los bucatini.

Espagueti en salsa de pimientos

Presentamos una receta de pasta con una salsa muy particular a base de pimientos o pimentones.

Espagueti a la Arrabbiata

Esta receta presenta una pasta con una salsa muy tradicional del centro de Italia, la arrabbiata. Su nombre hace referencia al fuerte sabor picante que le dan los chiles.

Tortelini en salsa de tomate

Tortelini es una pasta rellena con queso o algún tipo de carne. En esta receta se prepara con una clásica salsa de tomate.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas