Espagueti con tocineta y alverjas

Existe una infinidad de maneras de preparar la pasta. Cada salsa o acompañamiento posee su propio abanico de sabores, aromas y texturas. Aquí presentamos una receta deliciosa, suave y muy sencilla de preparar.

500 gramos de Espagueti
250 gramos de Alverjas (cocidas)
  • Sinónimos: Arvejas, Chícharos, Guisantes, Guisantes verdes


    • Alverjas
    • Peas
    • Ervilhas
    • Pois
    • Piselli
1/4 taza de Vino blanco
3 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
5 cucharadas de Miga de pan
3 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
2 hojas de Salvia
  • Sinónimos:

    • Salvia
    • Salvia
    • Sálvia
    • Sauge
    • Salvia
5 cucharadas de Queso Parmesano (rallado)
1 cucharada de Perejil
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Cortar la tocineta en trozos de un centímetro. Picar finamente los ajos. Picar la salvia y el perejil.

Poner al fuego una olla con abundante agua, una vez comience a hervir, agregar dos cucharadas de sal y poner el espagueti cociéndolo el tiempo que indique el paquete. Retirar del fuego y escurrir bien.

Mientras tanto, poner una sartén grande al fuego medio con el aceite. Una vez caliente, sofreir la tocineta durante 3 minutos. Adicionar el ajo y revolver frecuentemente durante un minuto. Agregar las hojas de salvia y el vino. Cocer durante 2 minutos. Agregar la pasta y las alverjas mezclando todo muy bien. Agregar el perejil, el queso, la sal y la pimienta. Revolver muy bien durante un minuto.

Servir caliente espolvoreando cada plato con la miga de pan.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo Total: 12 minutos
País Italia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pasta
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