Espagueti en salsa de pimientos

Presentamos una receta de pasta con una salsa muy particular a base de pimientos o pimentones.

400 gramos de Espagueti
80 gramos de Tocineta
  • Sinónimos: Bacón (España), Beicon (España), Panceta (Argentina), Tocineta (Colombia; Costa Rica; Cuba; Panamá; Puerto Rico; Venezuela), Tocino, Tocino de veta, Tocino entreverao


    • Tocineta
    • Bacon
    • Toucinho
    • Lard
    • Pancetta
2 Pimientos
2 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
8 cucharadas de Queso parmesano (rallado)
4 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Cortar los pimientos en trozos pequeños. Picar finamente el ajo. Cortar la tocineta en cuadros pequeños.

Poner una sartén al fuego bajo con 3/4 partes de aceite y el ajo. Rehogar durante 3 minutos. Adicionar los pimientos. Cocer durante 15 minutos. Licuarlos bien con una licuadora de mano o un procesador de alimentos.

Aparte, poner el resto del aceite en una sartén al fuego medio. Dorar la tocineta durante 5 minutos. Adicionar el puré de pimientos, la sal y la pimienta, revolver bien y poner el fuego en bajo.

Mientras tanto poner una olla al fuego fuerte con abundante agua y sal. Una vez comience a hervir poner la pasta y cocerla el tiempo que indique el empaque. Una vez esté lista, escurrirla y servirla con la salsa y acompañada del queso rallado.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
País Italia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pasta
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