Atún con especias

Esta es una receta típica de las Islas Maldivas, archipiélago localizado en el Océano Índico que constituye la República de Maldivas. Consiste en un pescado frito adobado con una pasta de especias y un poco de picante. En el idioma Divehi o Maldivo se le denomina Theluli Mas.

6 Atún (filetes de 2.5 cm de espesor)
1 Cebolla
  • Sinónimos: Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
8 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1 Chile (seco)
2 cucharadas de Curry (en polvo)
  • Sinónimos: Polvo curry


    • Curry
    • Curry
    • Caril
    • Curry
    • Curry
1 cucharadita de Comino
  • Sinónimos:

    • Comino
    • Cumin
    • Cominho
    • Cumin
    • Cumino
2 cucharaditas de Pimienta negra (en grano)
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero
6 cucharadas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Licuar la cebolla con el chile, el ajo, el comino, el curry, la pimienta y la sal, hasta formar una pasta suave.

Untar bien la pasta a los trozos de atún.

Poner una sartén al fuego alto con el aceite. Cuando esté caliente, freir el atún hasta dorarlo por lado y lado (uno 4 minutos por cada lado). Escurrir el exceso de aceite y servir caliente.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo Total: 13 minutos
País Maldivas
Región Malé
Cantidad 6 porciones
Categoría: Pescados y mariscos
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