Corvina en salsa de champiñones

Una receta sencilla para preparar un delicioso pescado blanco con salsa.

3 filetes de Corvina
1 libra de Champiñones
  • Sinónimos:

    • Champiñones
    • Mushrooms
    • Cogumelos
    • Champignons
    • Funghi
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1 taza de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
5 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
4 cucharadas de Vino blanco (seco)
1 cucharada de Harina de trigo
2 cucharaditas de Jugo de limón
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Cortar los filetes en porciones (2 prociones por filete).

Picar finamente la cebolla.

Lavar y escurrir los champiñones. Cortarlos en láminas  rociarlos con el jugo de limón.

Poner una sartén al fuego bajo con 3 cucharadas de mantequilla. Cuando esté derretida sofreir la cebolla durante 5 minutos.

Agregar los champiñones y sofreir revolviendo de vez en cuando durante 5 minutos.

Adicionar la harina, revolviendo con frecuencia durante 3 minutos.

Agregar el caldo y el vino. Cocinar durante 10 minutos revolviendo con frecuencia. Adicionar 1 cucharada de mantequilla, la pimienta y la sal. Revolver bien y retirar del fuego.

Engrasar un molde refractario con la mantequilla restante. Poner el pescado en el molde y bañarlos con la salsa.

Llevar al horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Cantidad 6 porciones
Categoría: Pescados y mariscos
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