Cocadas

La cocada es un delicioso dulce que hace parte de la tradición gastronómica de varios países como son Argentina, Chile, Colombia, España, México, Panamá y Perú. Las recetas suelen presentar variaciones entre ellas. Esta es una de las más sencillas de preparar.

1 Coco
3 tazas de Azúcar
1 taza de Leche
1 cucharada de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
2 cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais

Abrir el coco. Extraer la pulpa y picarla muy menuda (con un procesador de alimentos) o rallarla.

Disolver la fécula de maiz en la leche.

Mezclar bien la leche, la mantequilla, el azúcar y el coco. Poner la mezcla en un recipiente al fuego medio revolviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue.

Cuando al revolver se vea muy bien el fondo de la olla, retirar del fuego, armar las cocadas y dejar enfriar.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
País Argentina, Chile, Colombia, España, México, Panamá, Perú
Cantidad 12 porciones
Categoría: Postres
Escrito por:

También puedes preparar:

Galletas de café y chocolate con nueces

El café ofrece infinidad de posibilidades a la hora de preparar postres. En el caso de esta receta se logra una perfecta combinación con chocolate y nueces, para obtener unas deliciosas galletas.

Tiramisú

El Tiramisú corresponde a un tipo de postre de origen italiano (de la región circundante a Venecia) que consiste en una serie de capas, unas de ellas formadas por algún tipo de galleta humedecida en café concentrado. Si bien, la receta fue creada a mediados del siglo XX, su fama se ha extendido a prácticamente todo el mundo, existiendo actualmente múltiples variantes de la receta, las cuales de todos modos tratan de conservar su esencia.

Dulce de garbanzos

El dulce de garbanzos es una receta un poco inusual, debido a que los garbanzos se suelen utilizar en preparaciones saladas. Se trata de un platillo típico mexicano, especialmente en San Luis Potosí, Sinaloa y Sonora, donde se suele preparar especialmente en la época de la cuaresma.

Postre helado

Este es un exótico y delicioso postre congelado, preparado a base de crema de leche y vainilla.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados

Términos relacionados