Soufflé de café y menta

Este Soufflé (o suflé) presenta un particular contraste de dos sabores muy diferentes: el del café y el de la menta. Además su textura esponjosa produce un efecto muy particular en la boca.

1/2 taza de Leche
4 cucharadas de Harina de trigo
1 taza de Azúcar
3 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1 cucharadita de Café (instantáneo)
  • Sinónimos:

    • Café
    • Coffee
    • Café
    • Café
    • Caffè
4 cucharadas de Crema de menta (licor)
4 Huevos

Separar las yemas de las claras de huevo.

Untar un poco de mantequilla en el fondo y los lados de 4 moldes para suflé. Esparcir un poco de azúcar en el fondo de cada molde.

Poner un cazo al fuego medio con la harina y la leche. Mezclar constantemente hasta que esté a punto de comenzar a hervir. Agregar el azúcar, el café, la crema de menta y la mantequilla. Mezclar bien y retirar del fuego.

Batir las yemas y agregarlas a la mezcla anterior. Batir las claras hasta punto de nieve y agregarlas a la mezcla. Mezclar bien y vaciar sobre los moldes.

Poner los moldes en el horno precalentado y hornear a 200°C durante 15 minutos.

Grado de Dificultad: Muy sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Postres
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