Ingredientes

Ingredientes

  • 1/2 taza de Leche
  • 4 cucharadas de Harina de trigo
  • 1 cucharadita de Café (instantáneo)
  • 4 cucharadas de Crema de menta (licor)
  • 4 Huevos
  • 3 cucharadas de Mantequilla
  • 1 taza de Azúcar


Soufflé de café y menta

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  • Postres
Este Soufflé (o suflé) presenta un particular contraste de dos sabores muy diferentes: el del café y el de la menta. Además su textura esponjosa produce un efecto muy particular en la boca.

Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 20m - Total: 0h 30m
Dificultad: Muy sencilla           Cantidad: 4 porciones


Instrucciones de preparación

Separar las yemas de las claras de huevo.

Untar un poco de mantequilla en el fondo y los lados de 4 moldes para suflé. Esparcir un poco de azúcar en el fondo de cada molde.

Poner un cazo al fuego medio con la harina y la leche. Mezclar constantemente hasta que esté a punto de comenzar a hervir. Agregar el azúcar, el café, la crema de menta y la mantequilla. Mezclar bien y retirar del fuego.

Batir las yemas y agregarlas a la mezcla anterior. Batir las claras hasta punto de nieve y agregarlas a la mezcla. Mezclar bien y vaciar sobre los moldes.

Poner los moldes en el horno precalentado y hornear a 200°C durante 15 minutos.