Crema de Aguacate

El aguacate o palta es más versátil de lo que se suele conocer. Además de ser un buen acompanamiento de diferentes platos, o hacer parte de deliciosas ensaladas, permite hacer bebidas y hasta sopas como esta.

3 Aguacates
  • Sinónimos: Palta (Argentina; Chile; Perú; Uruguay)


    • Aguacate
    • Avocado
    • Abacate
    • Avocat
    • Avocado
4 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
8 cucharadas de Leche
2 cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais
1 cucharadita de Pasta de ajo
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
4 cucharadas de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte

Pelar y picar los aguacates. Usar un prensapuré hasta que queden convertidos en una pasta muy suave.

Mezclar con el caldo y poner al fuego en una olla. Dejar hervir unos 10 minutos.

Adicionar la pasta de ajo.

Disolver la fécula de maíz en la leche e incorporar a la olla, revolviendo frecuentemente hasta que espese. Adicionar sal y pimienta al gusto.

Servir adornado cada plato con un poco de crema de leche.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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