Sopa de Cebolla

La Sopa de cebolla es una de las recetas de más fama de la época medieval, aunque su origen es muy anterior a aquella. Con el tiempo, son muchas las variaciones que se han ido realizando a la receta original. Esta es una de tantas recetas que se conocen para preparar esta deliciosa sopa, con la saludable cebolla como protagonista.

4 Cebollas cabezonas
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1 cucharada de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
100 mililitros de Vino blanco (seco)
6 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
1 cucharada de Harina de trigo
4 tajadas de Pan
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
8 cucharadas de Queso Emmental (rallado)

Cortar las cebollas en rodajas delgadas.

En una sartén a fuego bajo calentar el aceite y la mantequilla. Sofreir la cebolla durante 10 minutos.

Agregar la harina y revolver constantemente durante 3 minutos.

Adicionar el vino y revolver bien.

Calentar en una olla el caldo y agregar la cebolla (incluyendo todo el líquido de la sartén).

Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Vaciar cada porción en una cazuela. Poner una tajada de pan encima de cada cazuela y cubrir con 2 cucharadas de queso.

Llevar las cazuelas al horno precalentado a 200°C. Retirarlas cuando dore el queso.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 43 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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