Sopa de Garbanzos a la Romana

Esta es una sopa originaria de la región de Lacio en Italia. Contiene ingredientes muy típicos de la cocina italiana como son el tomate (que es originario de América) y el romero (una planta aromática infaltable).

300 gramos de Garbanzos (enlatados)
80 gramos de Tocino
  • Sinónimos: Bacón (España), Beicon (España), Panceta (Argentina), Tocineta (Colombia; Costa Rica; Cuba; Panamá; Puerto Rico; Venezuela), Tocino, Tocino de veta, Tocino entreverao


    • Tocino
    • Bacon
    • Toucinho
    • Lard
    • Pancetta
4 Tomates (maduros)
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
250 gramos de Tallarines
3 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1 manojo de Romero
2 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Pelar y picar los tomates. Cortar el tocino en cubos pequeños. Picar finamente el ajo. Cortar el romero en trozos pequeños.

Poner al fuego medio una sartén con el aceite. Saltear durante 5 minutos el ajo, el romero, el tocino, un poco de sal y pimienta. Adicionar los tomates. Rehogar durante 5 minutos. Adicionar los garbanzos y mezclar bien.

Adicionar el caldo de verduras y el romero. Cocer durante 20 minutos. Cortar los tallarines en trozos y adicionarlos a la sopa. Cocer durante 10 minutos. Servir caliente.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
País Italia
Región Roma, Lacio
Cantidad 6 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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