Sopa de pescado

Una saludable y deliciosa sopa a base de pescado.

1 libra de Pescado
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
8 cucharadas de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
2 Limones
  • Sinónimos:

    • Limón
    • Lemon
    • Limão
    • Citron
    • Limone
1 cucharadita de Páprika
1 Pimentón (verde)
2 cucharadas de Fécula de maíz
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais
2 cucharaditas de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
6 tazas de Agua
1 diente de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic

Esprimir el limón y mezclarlo con una taza de agua. Bañar con esta agua el pescado y dejarlo en remojo por una hora.

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Cortar en tiras delgadas el pimentón.

Cortar el pescado en trozos. Poner, en una olla al fuego, el esqueleto y la cabeza del pescado, junto con la cebolla, el ajo, el agua, la sal y el jugo de limón, durante 10 minutos.

Adicionar el pimentón y cocinar durante 20 minutos.

Colar el caldo y llevar nuevamente al fuego adicionando los demás pedazos de pescado (sin revolver porque se despedazan). Cocinar por 15 minutos.

Disolver la fécula de maíz en la crema de leche y adicionarla a la sopa. Cocinar por 5 minutos más. Servir caliente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora 50 minutos
País Colombia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
Escrito por:

También puedes preparar:

Sopa de verduras al estilo suizo

Esta es una sopa fácil de preparar que contiene todo el sabor de la gastronomía suiza.

Sopa de Garbanzos a la Romana

Esta es una sopa originaria de la región de Lacio en Italia. Contiene ingredientes muy típicos de la cocina italiana como son el tomate (que es originario de América) y el romero (una planta aromática infaltable).

Crema india de calabaza al comino

Esta es una receta extraída de la gastronomía tradicional de la India. Se trata de una crema muy espesa, aromatizada y con un toque picante.

Crema de brócoli

Gracias a sus especiales propiedades nutritivas, el brócoli hace parte de los llamados súper alimentos. Además es muy versátil a la hora de usarlo en la cocina. Esta receta es un muy buena opción para los niños y para los adultos que gustan de comer vegetales crudos.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados