Sopa de verduras al estilo suizo

Esta es una sopa fácil de preparar que contiene todo el sabor de la gastronomía suiza.

2 tallos de Apio
  • Sinónimos:

    • Apio
    • Celery
    • Aipo
    • Céleri
    • Sedano
2 Papas
2 Zanahorias
1/2 Nabo
2 Cebollas (pequeñas)
  • Sinónimos: Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
5 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
1/2 taza de Queso Gruyere (rallado)
1 taza de Guisantes
  • Sinónimos: Alverjas, Arvejas, Chícharos, Guisantes verdes


    • Guisantes
    • Peas
    • Ervilhas
    • Pois
    • Piselli
1/4 taza de Vino blanco (seco)
1 cucharadita de Perejil
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo
1 cucharadita de Albahaca
  • Sinónimos:

    • Albahaca
    • Basil
    • Manjericão
    • Basilic
    • Basilico
1/4 cucharadita de Tomillo
  • Sinónimos:

    • Tomillo
    • Thyme
    • Tomilho
    • Thym
    • Timo
    Pimienta negra (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Cortar los tallos de apio en trozos pequeños. Picar finamente las cebollas. Pelar el nabo y cortarlo en cubitos. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Poner una olla grande a fuego medio y derretir en ella la mantequilla. Agregar el apio, la cebolla, la zanahoria, las papas y el nabo. Revolver bien, tapar y sofreir durante unos 6 minutos.

Adicionar la albahaca, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Revolver bien. Adicionar el caldo y el vino blanco. Tapar y cocinar durante 30 minutos.

Adicionar los guisantes, tapar y cocer durante 10 minutos.

Adicionar el queso, mezclar bien y servir caliente.

Acompañar con pan fresco.

Grado de Dificultad: Muy sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora
País Suiza
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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