Sopa tailandesa de pollo

Esta es una sopa en la que se mezclan exóticos sabores del oriente con un ligero toque picante.

4 tallos de Limonaria
200 gramos de Jengibre
  • Sinónimos:

    • Jengibre
    • Ginger
    • Gengibre
    • Gingembre
    • Zenzero
5 hojas de Lima Kaffir
1 muslo de Pollo
2 tazas de Agua
2 Guindillas
  • Sinónimos:

    • Guindilla
    • Chilli
    • Chilli
    • Piment
    • Peperoncino
4 tazas de Leche de coco
1 cucharada de Salsa de pescado (Nam pla)
3 ramas de Cebolleta
  • Sinónimos: Cebolla china, Cebolla en rama, Cebolla de verdeo, Cebolla junca, Cebolla larga, Cebollín


    • Cebolleta
    • Welsh onion
    • Cebolinha
    • Ciboule
    • Cipolle invernali
2 cucharadas de Cilantro (picado)
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Cortar la limonaria en trozos de un centímetro de largo.

Pelar el jengibre y cortarlo en dados pequeños. Picar finamente la cebolleta.

Esprimir los limones y reservar el jugo. Lavar las hojas de Lima Kaffir.

Poner una olla al fuego fuerte con el agua, el pollo, la limonaria, el jengibre y la cebolleta. Una vez comience a hervir poner el fuego en bajo y cocer durante 30 minutos.

Retirar el pollo y agregar las guindillas. Poner el fuego en alto hasta que comience nuevamente a hervir. Agregar la leche de coco y poner el fuego en bajo y calentar durante 5 minutos. Mientras tanto cortar el pollo en dados pequeños.

Colar el caldo y agregarle la salsa de pescado, el pollo, el cilantro y un poco de sal.

Servir caliente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
País Tailandia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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