Pastel bañado en almíbar de Café

Este es un pastel de Francia e Italia. Tiene una consistencia húmda y un sabor alicorado gracias al baño de almíbar con ron.

12 cucharadas de Harina de trigo
125 gramos de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
3 Huevos
3 cucharadas de Azúcar moreno
  • Sinónimos: Azúcar crudo, Azúcar integral, Azúcar mascabado, Azúcar moreno integral, Azúcar negra, Azúcar rubia, Azúcar sin refinar


    • Azúcar moreno
    • Brown sugar
    • Açúcar mascavo
    • Cassonade
    • Zucchero di canna
2 cucharaditas de Polvo de hornear
1 taza de Azúcar
3 cucharadas de Café instantáneo
8 cucharadas de Ron
8 cucharadas de Agua

Engrasar y enharinar un molde refractario.

Derretir a fuego bajo la mantequilla. Mezclar muy bien la mantequilla, la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear y los huevos. Se debe lograr una masa uniforme, suave y cremosa.

Vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

Retirar del horno y desmoldar.

Mientras tanto, poner una olla pequeña al fuego medio y mezclar en ella el azúcar blanco, el ron, el agua y el café, hasta que se tenga una mezcla uniforme y ligeramente espesa. Retirar del fuego.

Bañar el pastel con el almíbar lentamente para que lo absorba.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
País Italia, Francia
Cantidad 8 porciones
Categoría: Tortas y pasteles
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