Lentejas al curry

Esta receta de lentejas al curry ofrece inconfundibles sabores y aromas de la gastronomía Asiática.

1 taza de Lenteja (roja)
5 Tomates
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
3 Cebollín
  • Sinónimos: ebolla china, Cebolla en rama, Cebolla de verdeo, Cebolla junca, Cebolla larga, Cebolleta


    • Cebollín
    • Welsh onion
    • Cebola
    • Ciboule
    • Cipolle invernali
3 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
2 cucharadas de Jengibre (picado)
  • Sinónimos:

    • Jengibre
    • Ginger
    • Gengibre
    • Gingembre
    • Zenzero
3 tazas de Agua
1 cucharada de Jugo de limón
2 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
2 cucharaditas de Curry (en polvo)
  • Sinónimos: Polvo curry


    • Curry
    • Curry
    • Caril
    • Curry
    • Curry
1/2 cucharadita de Comino (molido)
  • Sinónimos:

    • Comino
    • Cumin
    • Cominho
    • Cumin
    • Cumino
1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Sinónimos: Azafrán cimarrón, Jengibrillo, Palillo, Palillo cholón, Palillo chuncho, Turmérico, Yuquilla (Cuba)


    • Cúrcuma
    • Turmeric
    • Cúrcuma
    • Curcuma
    • Curcuma
1/2 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Cortar el cebollín en rodajas delgadas. Picar finamente los ajos y el jengibre.

Poner una olla al fuego medio con el aceite. Cuando esté caliente agregar el ajo, el curry, el cebollín, el jengibre, el comino y la cúrcuma. Cocer durante 5 minutos revolviendo con frecuencia. Adicionar el tomate, el agua y la sal. Subir el fuego a alto.

Mientras tanto, limpiar y lavar muy bien las lentejas, agregarlas a la olla y poner el fuego en bajo. Tapar y dejar cocer durante unos 45 minutos (hasta que estén bien cocidas). Adicionar el jugo de limón y cocer otros 5 minutos.

Servir caliente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Región Asia
Cantidad 6 porciones
Categoría: Vegetales
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